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映巷筒骨藕湯的創(chuàng)立源于創(chuàng)始人內(nèi)心深處無法忘懷 的情結(jié)——丁哥是地道的湖北人，因?qū)γ朗车臒釔壑簧?一人來到四川，醉心于川渝各色菜肴的研究之中。轉(zhuǎn)眼 十年春秋，每每想念家鄉(xiāng)之時，一碗熱氣騰騰的鮮藕燉 湯總在眼前揮之不去。湖北產(chǎn)藕，湖北人更愛吃藕，而排骨藕湯更是湖北 的傳統(tǒng)名菜。丁哥為在四川能喝到一口地道的鮮藕燉湯， 讓大家了解自己的家鄉(xiāng)，品嘗家鄉(xiāng)的美食，便有了映巷 筒骨藕湯。